Берут:,2 ломтя белого хлеба или сухое печенье, 10 г масла, 1 столовую ложку творога, сливки или сметану, 2 столовые ложки ягод (земляники, малины, смородины, черники, вишен ит. п.), мед, орехи. Белый хлеб или печенье покрывают маслом, на края наносят слой творога, растертого со сметаной или сливками, в середину выкладывают горкой ягоды, которые посыпают тонким слоем толченых или целых орехов, улучшающих вкус бутерброда. Кислые ягоды можно посыпать сахаром или полить медом.
Берут: 400 г свежей черники, 6 стаканов воды, 3 столовые ложки сахара, ½ столовой ложки крахмала; для клецек: 1,5 стакана муки, ¾ стакана молока или жидкой сметаны, 1 яйцо. Чернику перебирают, промывают, опускают в кипящую воду и варят до размягчения ягод. Затем добавляют сахар и крахмал, разведенный в холодной воде, доводят до кипения и настаивают в тепле. Муку размешивают с молоком или сметаной и взбитым яйцом. Чайной ложкой отделяют от теста клецки и опускают в кипящую подсоленную воду. Готовые клецки заливают черничным супом.
Берут: листья черники — 1 часть, листья крапивы двудомной — 5 частей, цветки бузины черной — 1 часть, листья мяты перечной — 3 части, цветки календулы — 4 части, траву зверобоя — 4 части. Заваривают из расчета: 1 столовая ложка сбора на 1 стакан кипятка; настаивают. Пьют 3 раза в день равными порциями за 20 минут до еды. Рекомендуется при экземе и нейродермитах. Берут: листья черники — 3 части, траву кресса водяного — 2 части, листья земляники лесной — 1 часть, корень ежевики — 3 части, цветки яснотки белой — 3 части, траву осоки парвской — 3 части. На литр кипятка берут 4 столовые ложки смеси; настаивают. Пьют равными порциями 6 раз в день. Рекомендуется при анемиях, возникших при патологиях почек. Берут: листья черники — 2 части, листья лопуха — 1 часть, цветки ромашки аптечной — 1 часть, листья смородины черной — 2 части, траву кипрея узколистного — 1 часть, траву земляники — 2 части, солому овса посевного — 2 части, траву хвоща полевого — 3 части, цветки цикория — 3 части, листья березы — 2 части, траву базилика — 2 части. На 1 л кипятка берут 2—3 столовые ложки смеси. Пьют равными порциями до 7 раз в день. Рекомендуется при экземе. Берут: листья черники — 2 части, траву сушеницы то-пяной — 2 части, корень лопуха большого — 1 часть, корень цикория — 1 часть, листья ореха грецкого — 1 часть, почки сирени обыкновенной — 2 части, плоды шиповника — 2 части, траву душицы — 2 части. На 0,5 л кипятка берут 2 столовые ложки смеси; настаивают. Пьют по ½ стакана 4 раза в день. Рекомендуется при фурункулах, вульгарных угрях, рожистом воспалении. Берут: листья черники — 2 части, плоды шиповника — 3 части, листья таволги вязолистной — 3 части, листья кипрея — 3 части, траву тимьяна ползучего — 1 часть, траву зверобоя — 2 части, листья костяники — 2 части. Заваривают и пьют как обычный чай. Полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, оказывает тонизирующее, ранозаживляющее, регулирующее обмен веществ действие. Берут: плоды черники, корневище калгана, листья мяты перечной, листья крапивы, листья ореха грецкого, цветки ромашки аптечной — в равных частях. Заваривают как обычный чай; пьют по 2—3 стакана в день за 30 минут до еды при расстройствах желудка. Берут: листья черники — 2 части, листья земляники — 2 части, листья ежевики — 2 части, корневище пырея — 2 части, траву спорыша — 2 части, черные листья бадана — 2 части. Заваривают и пьют как обычный чай. Полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, оказывает противовоспалительное, тонизирующее действие, регулирует обмен веществ. Берут: листья черники — 1 часть, корневище с корнями маральего корня — 1 часть, корневище с корнями золотого корня — 1 часть, листья смородины черной — 1 часть, листья иван-чая — 1 часть. Чай заваривают из расчета столовая ложка смеси на стакан кипятка, настаивают 30 минут. Пьют по 1 /2 стакана 3 раза в день. Такой напиток стимулирует нервную систему, оказывает положительное действие на печень и железы внутренней секреции, нормализует давление, содержание сахара в крови, снимает утомление, повышает умственную и физическую работоспособность. Берут: листья черники — 3 части, листья голубики — 3 части, листья морошки — 2 части, листья медуницы — 2 части. Заваривают из расчета 2 столовые ложки смеси на 0,5 л кипятка; настаивают 30 минут. Пьют как обычный чай. Такой напиток полезен при гастритах, колитах, заболеваниях почек, поджелудочной железы. Берут: листья черники — 2 части, траву володушки — 2 части, листья костяники — 2 части, перезимовавшие листья бадана — 3 части, траву чабреца — 1 часть. Заваривают и пьют как обычный чай. Кроме тонизирующего действия, напиток оказывает противовоспалительное действие, регулирует обмен веществ. Берут: листья черники — 3 части, листья голубики — 3 части, листья морошки — 2 части, листья медуницы — 2 части. Заваривают из расчета 2 столовые ложки смеси на 2 стакана кипятка; настаивают 30 минут. Пьют как обычный чай. Рекомендуется в качестве витаминного средства.
Берут: 45 г ржаного хлеба, 20 г изюма или сухофруктов, 1,5—2 столовые ложки сахара, корицу — на кончике ножа, 30 мл сливок, 20 г клюквы, 1 яблоко, 1 чайную ложку сахарной пудры. Ржаные сухари поджаривают, заливают кипятком, настаивают, процеживают и протирают через сито. Полученную массу соединяют с отцеженным настоем, добавляют изюм, сахар, корицу, нарезанные дольками яблоки, протертую клюкву и варят 5—10 минут, после чего охлаждают. Подают суп с взбитыми сливками.
Столовую ложку клюквы кладут в стакан, ягоды разминают ложкой, засыпают сахаром и заливают горячим чаем. Такой напиток хорошо утоляет жажду, снимает усталость, тонизирует деятельность организма, повышает работоспособность.