Берут: плоды черники — 25 г, корневище лапчатки прямостоячей — 12,5 г, цветки бессмертника песчаного — 12,5 г, листья шалфея лекарственного — 37,5 г, плоды тмина обыкновенного — 12,5 г. Две столовые ложки смеси заваривают 2 стаканами кипятка; кипятят 10 минут, настаивают 30 минут. Принимают по ½ стакана 3—4 раза в день за 15 минут до еды при поносах.

Берут: плоды черники — 2 части, плоды шиповника — 3 части, плоды черемухи — 1 часть, листья крапивы дву- домной — 3 части. — Заваривают из расчета: 1 столовая ложка смеси на 2 стакана кипятка; кипятят 10 минут на слабом огне, настаивают в термосе 2 часа. Принимают в горячем виде по 1 стакану в день в качестве витаминного средства. Внимание/ Такой чай противопоказан при запорах.

Берут 100 г сухих ягод, заливают 0,5 л воды и кипятят, пока объем отвара не уменьшится наполовину. Используют для компрессов в период, когда нет свежих ягод. Применяют при лечении мокнущих экзем, ожогов, гнойных ран и язв. При геморрое используют для примочек и клизм; при белях — для спринцевания. Отвар из сушеных ягод черники Для приготовления отвара берут 50 г сушеных ягод, заливают их 0,5 л кипятка и кипятят 15—20 минут. Принимают по 1 /2 стакана через каждые полчаса при поносах. Для приготовления густого отвара из сухих плодов черники берут 100 г сухих ягод, заливают 0,5 л воды и кипятят до тех пор, пока количество воды не уменьшится до 0,3 л. Применяют для полоскания при ангинах, для смазывания ожогов, сыпи на коже.

Берут для теста: 1 стакан молока, ½ стакана сахара, дрожжи, соль на кончике ножа, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 3,5 стакана муки; для начинки: 250 г клюквы, ½ стакана сахара, 1 столовую ложку крахмала, 1 свеклу. Сначала готовят тесто: в молоке разводят сахар, дрожжи, кладут соль, яйцо, растопленное, но не горячее масло, полученную смесь выливают в муку и замешивают тесто. Для начинки толкут клюкву с сахаром, добавляют крахмал и все хорошо перемешивают. Сырую свеклу натирают на мелкой терке и добавляют в клюкву с сахаром; все хорошо перемешивают. Когда тесто поднимется, его делят на две неравные части: одна часть пойдет на основание пирога, другая — на решетку. Большую часть теста раскатывают пластом и кладут на противень, заранее смазанный и посыпанный мукой. На тесто кладут начинку и аккуратно разравнивают. Сверху из оставленного теста делают решетку, но не очень густую, чтобы свекла могла выпариться. Решетку можно смазать яйцом, после чего пирог ставят в не очень жаркую духовку и выпекают до готовности.

Берут: 100 г ягод клюквы, ½ стакана ядер грецких орехов, 1 рюмку ликера или коньяка, сахар или мед по вкусу. Клюкву перебирают, моют, сливают воду и перекладывают в глубокое стеклянное салатное блюдо. Ядра грецких орехов слегка поджаривают, очищают от кожицы и добавляют в клюкву. Заправляют по вкусу сахаром или жидким медом и, подавая на стол, слегка сбрызгивают коньяком или ликером. Берут: 1 стакан клюквы, 1 стакан сахара, ¾ стакана толченых орехов, 2 чайные ложки тертой цедры лимона. Клюкву перебирают, промывают и растирают с сахаром, затем добавляют тертую цедру и орехи.