Берут: 12 картофелин, 1 столовую ложку муки, 2 столовые ложки растительного масла, ½ стакана сахара, 20 г моченой брусники, соль по вкусу. Очищенный картофель натирают на терке, добавляют муку, соль и все перемешивают. Драники обжаривают на хорошо разогретом жире. Моченую бруснику отделяют от воды, брусничную воду кипятят с сахаром, охлаждают, соединяют с брусникой и подают с драниками.

Берут: 1,5 стакана брусники, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 л воды. Подготовленные ягоды брусники ошпаривают кипятком, слегка разминают, засыпают сахаром и оставляют на 2—3 часа. После этого ягоды заливают водой, кипятят 5— 7 минут, снимают с огня и процеживают. В полученный отвар добавляют лимонный сок. Подают напиток охлажденным.

Берут для приготовления 1 стакана морса: 50 г брусники, 3 чайные ложки сахара, 1 стакан воды. Бруснику заливают кипяченой водой, ставят на огонь и доводят до кипения, добавляют сахар и томят на слабом огне 15 минут. Готовый морс процеживают.

Берут: 3 веточки мяты, 1 чайную ложку сахарного песка, 2 столовые ложки брусничного сока, 1 столовую ложку лимонного сока, 2 чайные ложки сахарного сиропа, 2 столовые ложки воды, пищевой лед, несколько ягод брусники. В граненый стакан выливают холодную воду и растворяют в ней сахарный песок. Добавляют мяту, которую тщательно разминают ложкой, после чего удаляют. Наполняют стакан на 4/5 объема мелкотолченым пищевым льдом, вливают брусничный и лимонный соки и сахарный сироп. Сверху напиток украшают ягодами брусники.

Хорошо перебранную зрелую бруснику насыпают в бочонок почти доверху, туда же кладут 10—15 кисло-сладких яблок (их нужно предварительно разрезать пополам и удалить сердцевины). Содержимое бочонка заливают остывшей кипяченой водой до самого верха, закупоривают его и ставят в холодное помещение на 2—3 месяца. По истечению этого срока воду разливают по бутылкам, добавляя сахар по вкусу.