Столовую ложку клюквы кладут в стакан, ягоды разминают ложкой, засыпают сахаром и заливают горячим чаем. Такой напиток хорошо утоляет жажду, снимает усталость, тонизирует деятельность организма, повышает работоспособность.

Клюквенный сироп Можно заготовить клюквенный сироп. Для его приготовления потребуется на 1 кг клюквы 1,5—2 кг сахара. Клюкву перебирают, промывают, обсушивают и укладывают в банки, пересыпая сахаром. Наполненные банки обвязывают марлей и ставят в холодное место. После того как ягоды всплывут, образовавшийся сироп переливают в бутылки или банки и укупоривают. Хранят емкости с сиропом в холодном месте.

Берут: 6—8 яблок, 1 стакан брусники, ½ стакана сахара; для сиропа: 1 стакан брусники, ½ стакана сахара, 2 стакана воды. Яблоки промывают и вырезают из них сердцевину. Промытую и перебранную бруснику пересыпают сахаром и заполняют ею углубления в яблоках. Яблоки, заполненные брусникой, помещают в сотейник, наливают немного воды и запекают в духовке до готовности. Из яблочных сердцевин, размятой брусники, сахара и воды готовят сироп и заливают им готовые яблоки.

Берут: плоды и листья брусники — 1 часть, плоды ма-лины — 2 части, листья костяники лесной — 1 часть, траву душицы — 1 часть. Заливают 1—2 чайные ложки сбора 1 стаканом кипятка, доводят до кипения, настаивают 1—1,5 часа, добавляют сахар или мед по вкусу. Пьют по 1—2 стакана в день. Чай оказывает противовоспалительное действие.

Для приготовления 5—6 порций брусничного чая берут 2—3 столовые ложки сухих листьев брусники, заливают их л кипятка, добавляют сахарный песок по вкусу. Чай пьют холодным или горячим. Рекомендуется в качестве витаминного средства.