Берут: плоды черники — 1 часть, траву душицы — 1 часть, траву зверобоя — 1 часть, плоды шиповника — 1 часть, плоды смородины черной — 1 часть, плоды бузины черной — 1 часть, чай черный байховый — ½ части. Чайную ложку смеси заваривают стаканом кипятка, настаивают, добавляют мед. Пьют как обычный чай. Бальзам используют как витаминное, общеукрепляющее средство. Берут: чай черный (смесь грузинского, азербайджанского, краснодарского, индийского, турецкого) — 3 стакана, по 1 чайной ложке листьев черники, травы мяты перечной, цветков ромашки аптечной, травы мелиссы лимонной, травы зверобоя продырявленного, листьев смородины черной, листьев малины, липового цвета, листьев березы, плодов шиповника, плодов красной рябины. Сухие листья, травы, плоды тщательно измельчают, смешивают, добавляют сухой чай и опять тщательно перемешивают. Хранят смесь в стеклянной или фарфоровой посуде с плотно закрытой крышкой. Заваривают следующим образом: эмалированную кастрюльку или кружку ошпаривают кипятком, засыпают подготовленную сухую смесь из расчета 1 чайная ложка с верхом на 2 стакана кипятка. Сухую смесь заливают крутым кипятком, перемешивают, плотно закрывают посуду крышкой, сверху кладут полотенце и настаивают 5—7 минут. Пьют напиток горячим и свежим. Так как листья, плоды, ягоды постепенно отдают свои полезные вещества, то в процессе чаепития можно в заваренную смесь добавлять крутого кипятка. Рекомендуется как витаминное, общеукрепляющее и тонизирующее средство.
Для заготовки черничного соуса берут на 1 кг черники 500 г сахара. Подготовленные ягоды черники опускают на 2—3 минуты в кипящую воду, затем перекладывают в кастрюлю и подогревают на слабом огне под крышкой, пока ягоды не покроются соком. После этого всю массу протирают через частое сито. В полученное пюре добавляют сахар, тщательно перемешивают и помещают в холодное место на несколько часов. Затем черничную массу ставят на огонь, доводят до кипения и варят 20—25 минут. Разливают в горячем виде и сразу укупоривают.
Ягоды, предназначенные для сушки, рекомендуется собирать в теплую и солнечную погоду. Подготовленные ягоды сушат на солнце или в сушилке. Искусственную сушку начинают при температуре 40—45 °С, а когда ягоды подвялятся, температуру увеличивают до 60—70 °С. Во время сушки ягоды осторожно перемешивают. Чернику нельзя пересушивать — ягоды должны оставаться чуть-чуть липкими от фруктового сахара. Сушеные ягоды хранят в ящиках, выложенных бумагой, или в полотняном мешочке (в герметичной банке ягоды быстро плесневеют). Зимой сушеную чернику можно добавлять в плов, использовать в выпечке вместо или вместе с изюмом, но главное, из сушеной черники варят целебный кисель, который лечит желудок и кишечник.
Берут на 500 г брусники: 100 г сахара, гвоздику, 2 л воды. Сахар заливают водой, добавляют гвоздику, после чего сироп доводят до кипения и процеживают. Подготовленные ягоды помещают в стеклянные банки или эмалированную посуду, заливают охлажденным сиропом и настаивают. Через 10 дней сок готов к употреблению. Оставшуюся бруснику можно повторно залить сиропом и получить вторую порцию сока, а вымоченные ягоды разминают толкушкой и используют для приготовления киселей, муссов или других блюд.
Берут: листья брусники — 2 части, чай зеленый — 1 часть. Стаканом кипятка заваривают 1—2 чайные ложки смеси. Настаивают 10—15 минут. Пьют с медом или сахаром. Используют в качестве витаминного средства. Берут: листья брусники — 1 часть, цветки жасмина — 1 часть, чай черный — 1 часть. Составляющие бальзама смешивают и растирают деревянным пестиком до образования однородного порошка. Подготовленную таким образом «заварку» заливают 200 мл кипящей воды и настаивают 8—10 минут, накрыв чайник салфеткой. Используют как витаминное средство. Берут: листья брусники — 10 г, траву зверобоя — 10 г, листья толокнянки — 10 г, плоды шиповника — 15 г, плоды можжевельника — 5 г, почки березы — 5 г, цветы василька — 10 г, кукурузные рыльца — 5 г, чай черный — 250 г. Травы смешивают с чаем и заваривают из расчета: 1 чайная ложка на 1 стакан воды; настаивают 8—10 минут. Принимают при заболеваниях почек. Полезно добавлять в бальзам мед. Берут: листья брусники — 2 части, листья березы — 2 части, листья земляники — 4 части, цветки липы — 3 части, чай черный — 2 части. Травы смешивают с чаем. Заваривают традиционным способом и пьют как обычный чай. Рекомендуется как общеукрепляющее средство для взрослых и детей; в качестве лечебного средства его используют при мочекаменной и почечнокаменной болезни. Берут: листья брусники — 1 часть, листья мяты — 1 часть, чай зеленый — 3 части. Заваривают и пьют как обычный чай. Рекомендуется в качестве успокаивающего средства. Берут: листья брусники — 1 часть, чай зеленый (можно черный) — 5 частей, траву зверобоя — 2 части, листья толокнянки — 2 части, плоды шиповника — 3 части, цветки василька — 2 части, кукурузные рыльца — 1 часть. Заваривают из расчета 3 г смеси на 1 стакана кипятка; настаивают 10—15 минут. Пьют с медом при подагре, мочекаменной болезни, нефрите (вне обострения). Берут: чай зеленый (или черный) — 5 частей, листья брусники — 2 части, траву зверобоя — 2 части, траву чабреца — 1 часть, листья мать-и-мачехи — 2 части, траву душицы — 2 части, листья эвкалипта — 0,5 части, плоды аниса — 2 части, листья подорожника — 2 части, листья шалфея лекарственного — 2 части. Заваривают и пьют, как в предыдущем рецепте. Применяют при туберкулезе легких, костей, лимфатических узлов, суставов в стадии нерезкого обострения или затухания; при истощении после инфекционных болезней, операций и травм. Ягоды брусники Свежие ягоды брусники разминают в кашицу и используют в виде масок при жирной коже лица. Маску накладывают на 15 минут; смывают сначала теплой, потом холодной водой. Можно протирать кожу брусничным соком.