Берут: 200 г маринованных грибов, 200 г клюквы, 150 г картофеля, 100 г соленых огурцов, 80 г репчатого лука, 100 г сметаны, соль, зелень. Отваренный в «мундире» картофель очищают от кожицы и нарезают кубиками. Соленые грибы и огурцы нарезают небольшими кубиками. Шинкуют репчатый лук и смешивают с картофелем, грибами, огурцами и клюквой. Салат солят, заправляют сметаной и украшают зеленью.

Берут: 3—4 морковки, 100 г клюквы, 3 столовые ложки сметаны или кефира, зелень укропа, петрушки, изюм. Морковь натирают на крупной терке, добавляют ягоды, протертые через сито или измельченные в миксере, изюм, кефир или сметану. Все перемешивают и подают на стол.

Берут: 2 стакана клюквы, 1 стакан сахара, 1 бутылку водки. ' Каждую ягоду клюквы протыкают иголкой в 2—3 местах, высыпают ягоды в банку, засыпают сахаром и заливают водкой. Смесь настаивают месяц, периодически помешивая содержимое банки, чтобы растворился сахар, затем процеживают через несколько слоев марли.

Берут: 1,5 л воды, стакан клюквы, ½ стакана сахара. Клюкву перебирают, промывают и разминают, из размятой клюквы через сито или марлю выдавливают сок. Выжимки заливают холодной водой, доводят до кипения, процеживают, добавляют сахар и остужают.

Смешивают в равных пропорциях клюквенный сок со свекольным. Такую смесь рекомендуют при гипертонии и сосудистых спазмах. Из-за высокого содержания флавоноидов он укрепляет и повышает прочность кровеносных сосудов, делает их более эластичными.