Берут: 2 стакана муки, 1 стакан черники, 50 г меда, соль по вкусу. В муку добавляют подсоленную воду и замешивают тесто, после чего его тонко раскатывают, разрезают ножом на квадратики 3×3 см, отваривают в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг и обливают холодной кипяченой водой. Охлажденные галушки выкладывают на тарелку. <Чернику смешивают с медом, и полученной смесью заливают охлажденные галушки. Подавая галушки в горячем виде, их поливают горячим маслом и черникой с медом.

Посмотрите также:

• Сок свежей черники
  Свежеотжатый сок черники применяют для компрессов при лечении мокнущих экзем, ожогов, гнойных ран и язв. Компрессы меняют в течение суток 3—4 раза. Сок из черники самостоятельно или пополам с земляничным соком применяют для лечения анемии, мочекаменной болезни, подагры, диабета, авитаминозов. Пьют по 1 /2 стакана сока с 1 столовой ложкой меда 3 раза в день [...]
• Бутерброды из разноцветных ягод
  Берут:,2 ломтя белого хлеба или сухое печенье, 10 г масла, 1 столовую ложку творога, сливки или сметану, 2 столовые ложки ягод (земляники, малины, смородины, черники, вишен ит. п.), мед, орехи. Белый хлеб или печенье покрывают маслом, на края наносят слой творога, растертого со сметаной или сливками, в середину выкладывают горкой ягоды, которые посыпают тонким слоем [...]
• Суп из свежей черники
  Берут: 600 г черники, немного корицы, сахара, лимонной цедры, 1 столовую ложку картофельной муки, 1 стакан белого вина или 1 стакан сметаны. Перебранные и промытые ягоды варят в воде с сахаром, корицей и лимонной цедрой. Добавляют картофельную муку, разведенную холодной водой, и доводят до кипения. Подавая на стол, можно добавить в суп белого вина или [...]
• Суп десертный с черникой
  Берут: 200 г черники, 4 столовые ложки фруктового сахара, 1 столовую ложку картофельного крахмала, 4 стакана воды. Фруктозу смешивают с крахмалом и разводят водой, затем осторожно вливают в горячую воду, доводят до кипения и добавляют чернику.
• Сбитень «очарование»
  Берут: 1/2 стакана смеси трав душицы, мяты, листьев малины, земляники, черники, смородины, шиповника (в равных соотношениях), 1 чайную ложку свежей натертой редьки или хрена, 1 л воды, 1 столовую ложку меда, ломтик лимона. Все компоненты заливают крутым кипятком, доводят до кипения и настаивают 15—20 минут. Отвар процеживают, остужают до 40 °С, смешивают с медом и [...]
• Рыба жаренная с клюквой
  Берут: 1 кг мелкой рыбы (пескарей, карасей), 600 г клюквы, 300 г меда, 1 стакан муки. Очищенную и выпотрошенную рыбу обваливают в муке и поджаривают на раскаленной сковороде. Клюкву разминают, отжимают сок, добавляют в сок мед и упаривают почти наполовину. Жареную рыбу выкладывают на тарелку и обливают клюквенным соком с медом.