Ягоды, предназначенные для сушки, рекомендуется собирать в теплую и солнечную погоду. Подготовленные ягоды сушат на солнце или в сушилке. Искусственную сушку начинают при температуре 40—45 °С, а когда ягоды подвялятся, температуру увеличивают до 60—70 °С. Во время сушки ягоды осторожно перемешивают. Чернику нельзя пересушивать — ягоды должны оставаться чуть-чуть липкими от фруктового сахара. Сушеные ягоды хранят в ящиках, выложенных бумагой, или в полотняном мешочке (в герметичной банке ягоды быстро плесневеют). Зимой сушеную чернику можно добавлять в плов, использовать в выпечке вместо или вместе с изюмом, но главное, из сушеной черники варят целебный кисель, который лечит желудок и кишечник.