Берут: 2 стакана сахара, 1 стакан воды. Клюкву перебирают, моют, кладут в эмалированную кастрюлю и добавляют воду. Варят под закрытой крышкой до полного размягчения ягод. Затем сливают и отжимают сок, добавляют в него сахар и на слабом огне, помешивая, уваривают до желеобразной массы. Желе разливают в горячем виде по стерилизованным банкам и плотно уку-поривают.