Берут: 1,5 л воды, стакан клюквы, ½ стакана сахара. Клюкву перебирают, промывают и разминают, из размятой клюквы через сито или марлю выдавливают сок. Выжимки заливают холодной водой, доводят до кипения, процеживают, добавляют сахар и остужают.