Берут: 2,5 стакана клюквы, 2 л воды, 10 г дрожжей, стакан сахара. Клюкву перебирают, промывают, раздавливают деревянной ложкой в эмалированной посуде, заливают водой и проваривают около 10 минут. Образовавшийся сок процеживают и охлаждают, после чего добавляют разведенные дрожжи, сахар, все хорошо перемешивают и ставят на сутки в теплое место. Затем разливают жидкость в бутылки, в каждую добавляют по несколько изюминок и ставят бутылки в холодное место.

Посмотрите также:

• Моченая брусника
  Замачивать ягоды брусники можно также в банках или бутылках. Для этого ягоды нужно перебрать, промыть, высыпать в банки или бутылки и, по мере заполнения, слегка встряхивать посуду, чтобы ягоды легли плотнее. Затем ягоды заливают холодной кипяченой водой, закрывают и ставят на 3 дня в холодное место. По истечении этого срока воду заменяют свежей, посуду плотно [...]
• Морс черничный
  Из перебранной и промытой черники отжимают сок, переливают его в стеклянную банку и помещают в холодное место. Выжимки заливают горячей водой с сахарным песком и ставят кипятить на 10—12 минут. Затем процеживают, а отвар смешивают с полученным соком. Морс подают в охлажденном виде.
• Морс клюквенный
  Лучше всего морс готовить из замороженных ягод клюквы — при таком способе приготовления в клюкве сохраняется максимальное количество витамина С. Оттаявшие ягоды пропускают через соковыжималку; полученный сок разводят кипяченой водой и добавляют по вкусу сахар или мед. Морс рекомендуется пить при гриппе и простуде. Морс можно готовить и таким способом: клюкву промывают кипяченой водой и [...]
• Морс брусничный
  Стакан промытой брусники заливают двумя стаканами холодной воды и доводят до кипения, добавляют 5—6 чайных ложек сахара и томят 15 минут на слабом огне, затем процеживают. Принимают по 1—1,5 стакану. Рекомендуется при простудных заболеваниях.
• Морс брусничный
  Берут для приготовления 1 стакана морса: 50 г брусники, 3 чайные ложки сахара, 1 стакан воды. Бруснику заливают кипяченой водой, ставят на огонь и доводят до кипения, добавляют сахар и томят на слабом огне 15 минут. Готовый морс процеживают.
• Компот из черники
  Компот из черники готовят так: чернику тщательно перебирают, промывают в холодной воде и дают ей стечь. Подготовленную чернику засыпают в банки и заливают теплым сахарным сиропом 35%-ной концентрации. Банки накрывают крышками и стерилизуют при температуре 85 °С: банки емкостью 0,5 л — 20 минут, емкостью 1л — 25 минут; при 100 °С — соответственно 10 [...]